第四十五章茶道茶仪高低立见
林安县县城。隆庆街二十九号。方家大院。前院大客厅。
方达先端起茶杯喝了一口茶，摇摇头放下茶杯：“德禄。”
管家德禄应声而入，走到方达先面前：“老爷，您吩咐。”
“德禄，这水有点儿凉啦，换一壶开水来，再把茶叶拿来，我自己沏茶。”说完，方达先把两个茶杯放进茶盘里。
“是喽。老爷，请稍等。”德禄端起茶盘离开客厅。
“中川队长，你要喝淡茶还是要喝酽茶？”
“淡茶、酽茶都可以。方先生，你们中国不是有一句话叫做‘客随主便’吗？”
“唉！看来中川队长对我们中国文化和茶礼茶仪是只知其一不知其二啊。”
“是吗？方先生，我非常了解中国文化，包括茶文化，你怎么能说我只知其一不知其二呐？你这么说有什么根据吗？”
“有啊，当然有根据啦没根据去怎么敢乱说呐？。中川队长，你刚才说喝淡茶、酽茶都可以，还说‘客随主便’，这就说明你对中国文化，尤其是茶文化中的茶礼、茶仪一知半解。”
“我一知半解？方先生，请你解释解释可以吗？”
“可以。我先不说茶礼、茶仪，就说‘客随主便’吧，这句话，表明的是客人对主人的礼貌和谦让。但这只是一句话的前半句，后面还有半句话呢。中川队长，你知道是什么吗？”
“哦？‘客随主便’的后面还有半句话？这、这我就不知道了。方先生，那后半句是什么？”
“后半句是‘主随客意’，表示主人对客人的友好和尊重。”“哦。‘客随主便，主随客意’，才是完整的一句话。主客之
间相互客气、彼此礼貌，原来如此。这么说确实有道理。方先生，喝淡茶、喝酽茶只是个人的口味不同，这里面有什么茶文化、茶礼、茶仪可说啊？”
“有啊。中川队长，不管是什么品种的茶，喝淡茶、喝酽茶这里面的讲究可大了。当然，你自己一个人喝淡茶、酽茶无所谓，只要你自己喜欢就好。但是，你到我家来了，我请你喝茶，那就绝对不能淡茶、酽茶随便地喝了。”
“愿闻其详，洗耳恭听。方先生，请讲。”
“好的。中川队长，我给你上一堂中国茶礼、茶仪的知识普及课吧。以茶待客绝对不能过于清淡，淡茶是水茶，用来待客有慢待和驱客之意。但是，茶汤也不能过酽，过酽就不是茶汤而是茶粥了，用来待客
林安县县城。隆庆街二十九号。方家大院。前院大客厅。
方达先端起茶杯喝了一口茶，摇摇头放下茶杯：“德禄。”
管家德禄应声而入，走到方达先面前：“老爷，您吩咐。”
“德禄，这水有点儿凉啦，换一壶开水来，再把茶叶拿来，我自己沏茶。”说完，方达先把两个茶杯放进茶盘里。
“是喽。老爷，请稍等。”德禄端起茶盘离开客厅。
“中川队长，你要喝淡茶还是要喝酽茶？”
“淡茶、酽茶都可以。方先生，你们中国不是有一句话叫做‘客随主便’吗？”
“唉！看来中川队长对我们中国文化和茶礼茶仪是只知其一不知其二啊。”
“是吗？方先生，我非常了解中国文化，包括茶文化，你怎么能说我只知其一不知其二呐？你这么说有什么根据吗？”
“有啊，当然有根据啦没根据去怎么敢乱说呐？。中川队长，你刚才说喝淡茶、酽茶都可以，还说‘客随主便’，这就说明你对中国文化，尤其是茶文化中的茶礼、茶仪一知半解。”
“我一知半解？方先生，请你解释解释可以吗？”
“可以。我先不说茶礼、茶仪，就说‘客随主便’吧，这句话，表明的是客人对主人的礼貌和谦让。但这只是一句话的前半句，后面还有半句话呢。中川队长，你知道是什么吗？”
“哦？‘客随主便’的后面还有半句话？这、这我就不知道了。方先生，那后半句是什么？”
“后半句是‘主随客意’，表示主人对客人的友好和尊重。”“哦。‘客随主便，主随客意’，才是完整的一句话。主客之
间相互客气、彼此礼貌，原来如此。这么说确实有道理。方先生，喝淡茶、喝酽茶只是个人的口味不同，这里面有什么茶文化、茶礼、茶仪可说啊？”
“有啊。中川队长，不管是什么品种的茶，喝淡茶、喝酽茶这里面的讲究可大了。当然，你自己一个人喝淡茶、酽茶无所谓，只要你自己喜欢就好。但是，你到我家来了，我请你喝茶，那就绝对不能淡茶、酽茶随便地喝了。”
“愿闻其详，洗耳恭听。方先生，请讲。”
“好的。中川队长，我给你上一堂中国茶礼、茶仪的知识普及课吧。以茶待客绝对不能过于清淡，淡茶是水茶，用来待客有慢待和驱客之意。但是，茶汤也不能过酽，过酽就不是茶汤而是茶粥了，用来待客